Капуста белокочанная - 50 грамм капуста красная - 50 грамм масло растительное - 10 грамм сок лимона - 3 грамм огурцы соленые - 15 грамм ветчина - 15 грамм яблоки - 15 грамм морковь - 15 грамм сельдерей (зелень), маслины 5 или апельсины - 5 грамм яйцо - 1/2 штук сыр - 10 грамм соль.

2 спелые груши, 2 грейпфрута, 1 стручок болгарского зеленого перца, 0,5 пучка зелени петрушки, две столовых ложки уксуса, четыре столовых ложки оливкового масла, соль, перец, Для украшения: несколько листьев зеленого салата и обжаренных орехов фундука, одна столовая ложка мелко нарубленной петрушки.

4-5 штук картофеля,
4-5 штук репчатого лука,
400-500 грамм мяса,
400-500 грамм свежих грибов.
200 грамм сыра,
250 грамм майонеза,
три столовых ложки масла,
зелень.

На 8 порций: 300 грамм кускуса 400 миллилитров овощного бульона 1 пучок редиса 150 грамм замороженной сладкой кукурузы 150 грамм замороженного зеленого горошка три столовых ложки оливкового масла одна чайная ложка тертой лимонной цедры 1/2 ч. ложки соли

На 2 жадные порции: 2 спелых персика, порезанных на дольки 85 грамм кресс-салата 150-200 грамм сыра горгонзола или другого сыра с плесенью горсть грецких орехов 2 литров уковицы шалот, очищенные и мелко порезанные 1 ст л красного винного уксуса 1 ч л зернистой горчицы 3 ст л масла из грецких орехов подаем: поджаренный хлеб с грецкими орехами